أخبار

إن تسخين الذرة بالأشعة تحت الحمراء (IR) لديه القدرة على تجفيف الذرة بسرعة أثناء تنقيتها دون التأثير سلبًا على الجودة الشاملة.زيادة الإنتاج وتقليل طاقة التجفيف دون التأثير على الجودة الشاملة للذرة.تم تجفيف الذرة الطازجة التي تم حصادها بمحتوى رطوبة أولي (IMC) بنسبة 20% و24% و28% على أساس رطب (wb) باستخدام مجفف دفعي يعمل بالأشعة تحت الحمراء على نطاق مختبري في مسار واحد وتمريرتين.تم بعد ذلك تلطيف العينات المجففة عند 50 درجة مئوية، و70 درجة مئوية، و90 درجة مئوية لمدة 2 و4 و6 ساعات.تظهر النتائج أنه مع زيادة درجة حرارة التقسية وزمن التقسية، تزداد إزالة الرطوبة، وتكون المياه المعالجة بتمريرة واحدة أعلى من مرتين؛ويلاحظ اتجاه مماثل في تقليل حمل القالب.بالنسبة لمجموعة ظروف المعالجة التي تمت دراستها، تراوح تقليل حمل القالب أحادي المسار من 1 إلى 3.8 سجل CFU / g، وكان التمريران من 0.8 إلى 4.4 سجل CFU / g.تم توسيع معالجة تجفيف الذرة بالأشعة تحت الحمراء باستخدام IMC بنسبة 24% بالوزن، وتبلغ شدة الأشعة تحت الحمراء 2.39 و3.78 و5.55 كيلووات/م2، ويمكن تجفيف الذرة إلى محتوى مائي آمن (MC) بنسبة 13% (بالوزن) لمدة فقط. 650 ثانية و455 ثانية و395 ثانية؛يزداد القالب المقابل مع زيادة القوة، وتراوح تقليل الحمل من 2.4 إلى 2.8 سجل CFU / g، ومن 2.9 إلى 3.1 سجل CFU / g ومن 2.8 إلى 2.9 سجل CFU / g (p > 0.05).يشير هذا العمل إلى أنه من المتوقع أن يكون تجفيف الذرة بالأشعة تحت الحمراء طريقة تجفيف سريعة مع فوائد محتملة لإزالة التلوث الميكروبي للذرة.وهذا يمكن أن يساعد المنتجين على حل المشاكل المتعلقة بالعفن مثل التلوث بالسموم الفطرية.